Assapora la Maremma
tra vigne, cielo e mare
Wine tasting nella Maremma Toscana
Dove la collina
respira il mare
A cinquecento metri sul mare, le nostre vigne crescono tra la macchia mediterranea e la brezza salina. Sangiovese, Ciliegiolo, Vermentino: i vitigni di sempre, coltivati con pazienza.
Quando apri una nostra bottiglia, è tutto questo che ritrovi nel calice.
«Qui il vino sa di sole, di pietra e di mare.»
Podere l’Aione
Una degustazione al tramonto,
tra le nostre vigne
Un momento lento e conviviale: i calici dei nostri vini e i sapori della Maremma, mentre il sole scende verso il mare. Su prenotazione, per piccoli gruppi.
I vini
I nostri e le migliori etichette del territorio.
I prodotti
Taglieri di salumi, formaggi e l'olio del podere.
Al tramonto
In terrazza, con la luce che si accende sulle vigne.
Su prenotazione
Per coppie, famiglie e piccoli gruppi.
Dal podere e dal territorio
Vermentino
Vendemmiato tra fine agosto e inizio settembre. Pressatura soffice in assenza di ossigeno, fermentazione in acciaio a 16-17 °C e 4 mesi sulle fecce fini. Giallo paglierino, profumi di frutta esotica e fiori; sorso sapido e pieno con una piacevole nota dolce. Da bere giovane.
Cabernet Sauvignon
Da raccolta manuale e selezione accurata delle uve. Fermentazione e macerazione per circa 20 giorni in acciaio a temperatura controllata, poi 12 mesi in acciaio e almeno 6 in bottiglia. Strutturato, intenso e armonico: carattere e finezza in ogni calice.
Morellino di Scansano
Vendemmia manuale e doppia selezione delle uve, su nastro e con selettore ottico. Fermentazione e macerazione per circa 20 giorni in acciaio a temperatura controllata, 12 mesi di affinamento in acciaio e almeno 6 in bottiglia. Un rosso autentico ed elegante, profondamente legato al territorio.
La carta è stagionale e cambia di volta in volta.
Informazioni per la tua degustazione
Su prenotazione
Le degustazioni si svolgono su prenotazione, per piccoli gruppi. Scrivici per giorno e orario.
Gruppi & private
Per coppie, famiglie e gruppi, anche in abbinamento al soggiorno o a una sosta alla SPA.
Bevi responsabile
Riservata ai maggiori di 18 anni. Per chi guida, assaggi misurati e alternative analcoliche.
Fai durare ancora un po' la magia
Il calice è solo l’inizio. Concediti la nostra SPA o una cena al tramonto.
La SPA del podere
Sauna, bagno turco e tinozze idromassaggio sospese sulle colline.
Cena al tramonto
I piatti della tradizione maremmana e i nostri vini, con vista sul mare.
Un brindisi
con vista sulla Maremma
Scrivici o chiamaci per verificare la disponibilità e riservare la tua esperienza.
